Essa receita é muito famosa em pizzarias.
Eles vendem as folhas em pacotes, inteiras
ou em pedaços.
Sirva como aperitivo, com um molhinho ou patê,
à gosto. 
Ingredientes:
200 ml de água
1 caldo de bacon
200 ml de óleo de girassol
500 g de polvilho azedo
20 g de açúcar
10 g de sal
250 ml de leite
1 ovo
Pimenta do reino para polvilhar
Modo de Preparo:
Numa panela em fogo médio, coloque a água e o óleo de girassol e
Aqueça, acrescente o caldo de bacon, e dissolva.
Numa tigela, coloque o polvilho azedo, o açúcar, o sal e junte a
Água, com caldo e o óleo que foram aquecidos. Misture bem com as mãos.
Acrescente o leite e o ovo. Continue misturando. Coloque papel filme na
borda da tigela e deixe esfriar. Deixe descansar na geladeira por 13 horas.
Em uma fôrma, coloque papel manteiga no fundo , abra a massa com uma espátula, estique a massa, deixando bem fina, polvilhe a pimenta do reino, bem pouquinho, e leve para assar em forno médio a 165ºC, até que a massa fique sequinha e dourada.
